Was ist Wildhefebrot:
Weizenmehl, Wasser, Meersalz Sauerteig
Unterschied zu üblichem Hefebrot:
Übliches Brot wird mit industrieller Zuchthefe hergestellt,
unsere Wildhefe haben wir mit Liebe selbst aufgezogen.
Wieso Wildhefebrot?
Im Wesentlichen beruht der Teig auf einem natürlichen Fermentationsprozess durch Wildhefe und Milchsäurebakterien, die von Natur aus im Mehl vorhanden sind.
Das Wildhefebrot hat eine leichte Säure, ist für den Magen bekömmlicher und bleibt lange frisch.