Erleben Sie in unserem Café Kurzrickenbach die italienische Kaffeekultur.
Unser Espresso – „Gran Caffè“
Der gute Ruf des italienischen Espressos gründet auf Mischungen wie der von Pasalaqua Gran Caffè. Sein Geschmack ist würzig und aromatisch, vollmundig und intensiv, seine Konsistenz cremig, sein Aroma schokoladig, blumig und mit wenig Säure. Mit 22% Anteil Robusta Canephora Bohnen entsteht ein reinrassiger süditalienischer Espresso und echter Neapolitaner. Herrlich im Abgang und sehr magenfreundlich. Der Gran Caffè wird von Pasalaqua speziell für die Region Kampagnen geröstet und dort in vielen Bars ausgeschenkt.
Unser Kaffee – „Dä Kafimaa Barista 1“
Komponiert wurde diese Kaffeemischung eigens für die Barista-Schweizermeisterschaften 2013 vom Kafimaa Bruno Trepp.
Ziel war es eine aromatische und kräftige Mischung zusammen zu stellen mit wenig Bitterkeit und spürbarem Körper wozu die Bohnen der Monte Alegre Farm aus Brasilien sich bestens eignen. Dieser Kaffee wird mit dem einzigartigen – honey processed – verarbeitet, dadurch bleibt deutlich mehr Süsse in der Bohne zurück. Eine spritzige und fruchtige Note bringen die Bohnen Matagalpa aus Nicaragua, dieser Kaffee wächst geschützt von vielen Schattenpflanzen, deshalb erhält dieser eine aussergewöhnlich hohe Qualität. Die kräftigen und dominanten Bohnen aus der Kooperative Dezalé aus Columbia, der ohne Zwischenhandel fair und direkt importiert wird, runden diese exzellente Kaffeemischung ab.
In der Nase riechen Sie eine Note von Dunkler Schokolade und Mandel. Feine elegante Fruchttöne schmeicheln Ihren Gaumen. Die wunderbare dunkelbraune dichte Crèma zeichnet diesen Kaffee aus.
Alle Sorten sind reine Arabicas und werden einzeln geröstet, so kann der perfekte Zeitpunkt für jede Sorte individuell definiert werden. Erst danach werden die einzelnen Sorten zum Barista 1 zusammen gemischt. Dank der langsamen traditionellen Trommelröstung ist dieser Kaffee sehr Säurearm und Magenfreundlich. Viel Genuss!